Čtvrteční degustační večeře s vinařstvím Réva Monforte z Piemontu málem nebyla. Ale nakonec se uskutečnila a překvapením večera byl samotný majitel p. Lekeš z Brna. Ano, je to tak, vlastník tohoto Piemontského vinařství je brňák. Součástí tohoto vinařství je i hotel, spa a nyní i menší golfové hřiště. Vinařství bylo zaoženo v roce 2011. Dneska má vinařství celkem 20 zaměstnanců do 35-let. S menším zpožděním dorazil i zástupce vinařství Daniele Gaia - velmi sympatický ital a také zástupkyně distributora Zuzka Bukovská (JustWine).
Jako welcome drink a první párované víno posloužilo šumivé víno Solonoir, 100% pinot noir z hroznů enologa Gianluca Colomba.
K první části byl připraven náš domácí croissant s máslem a prachem z červené řepy.
Jako amuse bouche nám kluci z kuchyně připravili hovězí tatarák na italské focaccii.
Další víno které následovalo bylo Langhe Bianco Grey ročníku 2017, je to cuvée Sauvignonu blanc a Sauvignonu gris.
Jedinému bílému vínu slušena naše ryba - Candát s polentou, sušenými cherry rajčaty, kapary fenyklem a bazalkovým olejem.
Už jsem se těšil na červená vína a také jsem se dočkal. První na řadě bylo Dolcetto z vinice San Sebastiano v Monforte d`Alba, která má 0,6 ha. Krásné Dolcetto je sice ještě mladé, ale zařadíme jej do naší nabídky.
K Dolcettu byl Tajarin, typické Piemonstké jídlo. S ragú ze zajíce, dýně hokaido a šalvějí. A co nesmí chybět na každé italské pastě, no přeci parmezán.
Další červené víno byla Barbera d`Alba Superiore z vinic San Sebastiano a Novello s celkovou výměrou 1,9 ha. Leželo 12 měsíců v dřevěném sudu ze slavonského dubu.
Tole víno potřebovalo "něco pořádného" z kuchyně. Kuchaři nám připravili Diamond steak s omáčkou z portského vína, houbovým ragú, plátky čerstvého žampiónu a konfitovanými brambory se zauzenou smetanou.
A konečně očekávaná pecka večera, Barolo DOCG z ročníku 2014. Poslední vína tohoto ročníku naleznete NOVĚ také v naší knihovně. 100% Nebbiolo pochází z vinic v Barolu a Monforte d`Alba
a jmenují se La Morra a Serralunga. Poté zrálo 24 měsíců v dubových sudech a láhvuje se vždy
v srpnu. Toto víno můžete zakoupit i ve verzi Magnum. ;-)
A sladká tečka na závěr. Čokoláda a Barolo, to prostě k sobě jde.
Dainel a moje mapa Barola. Za ni děkuji Miky Dudovi ze společnosti VinoDoc.
